Cena alla carta Menù del 31/12/2010

(Oltre agli antipasti e ai primi che riportiamo nel dettaglio ovviamente ci saranno pure pizze e i nostri dolci fatti in casa)

Antipasti

Crudo, ciliegine di bufala, e burrata pugliese

Assaggio di pecorini con marmellate di cipolla e peperoncino

Carpaccio di manzo affumicato con rucola e pecorino di fossa

Burrata o bufala doc con sott'olii artigianali

Polpo e calamari grigliati il giusto , con verdurine "che ce vò"

Varietà di salumi con funghetti alla griglia

Primi

Gnudi di ricotta e spinaci con porcini, ragù bianco, e zucca gialla

Spaghetti freschi allo scoglio con frutti di mare, in guazzetto di crostacei

Gnocchi ripieni di formaggi freschi alla caprese con pomodorini e basilico su velo di bufala doc

Taglierini del bosco in cartoccio con salsiccia casalinga, funghi, e olive

Paccheri al profumo di mare con vongole e scampi, e zucchine mantecate nel loro fiore

Strozzapreti alla marinara di totani e seppie con verdure croccanti