Cometa al Cioccolato

Ingredienti : (Per 4 persone)
300 gr. di panna montata
200 gr. di burro
4 uova
mandorle sbucciate
burro
sale
200 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di zucchero
1 arancia
farina
caramello liquido

Preparazione della ricetta :
Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Mescolate i tuorli con lo zucchero, unite il cioccolato sciolto, la buccia d'arancia grattugiata e infine gli albumi montati a neve ferma con un un pizzico di sale. Mescolate molto bene il tutto; prendete uno stampo a forma di stella, ricopritelo con carta da forno, imburratela e infarinatela. Versateci l'impasto e infornate per 40 minuti; dopodiché sfornate e lasciate raffreddare nello stampo prima di sistemare in un vassoio. Guarnite il tutto con la panna aromatizzata al caramello e le mandorle.

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