Menù Cenone di Capodanno 2023

ANTIPASTI

Carpaccio di salmone affumicato su radicchio misto

Burrata al tartufo con rucola e pomodorini ciliegia

Tortino di patate con fonduta di parmigiano 

PRIMI

Risotto mantecato allo champagne e lamponi

Tortello di patate al ragù bianco di cinta senese 

SECONDO

Brasato di manzo al barolo d'alba

CONTORNI

Patate arrosto al profumo di rosmarino olive e pomodorini 

Spinaci saltati con uvetta sultanina e pinoli 

Lenticchie

DOLCE

Torta al cioccolato fondente e mandorle

BEVANDE 

Acqua

Vino Chianti Classico 

Flute di Franciacorta per il brindisi