MENU TERRA

60 € A PERSONA

(acconto del 50%)

Benvenuto

Calice di prosecco

Galletta di tapioca viola con paté di mortadella

Oliva all'ascolana con crema leggera al tartufo

Antipasto

Insalatina tiepida di lenticchie, cotechino croccante e morbido

Insalatina di campo e cialda d'oro di pane

Primo di pasta fresca

Tagliatelle di pasta fresca con ragù bianco di Cinta senese e fondo di carne al cacao

Secondo

Filetto di maiale in crosta di erbe, crema di castagne, chips di cavolo nero, fondo bruno al vino rosso

Dolce

Mascarpone montato, crumble aromatizzato con vaniglia del Madagascar, riduzione di limoncello e scaglie di cioccolato fondente, polvere d'oro

Bevande escluse