MENÙ MARE

75 € A PERSONA

(acconto del 50%)

Benvenuto

Calice di prosecco

Mini tartelletta di riso con battuto di salmone

Crocchetta con polpa di granchio agli agrumi

Antipasto fusion

Capesanta marinata e cotta a bassa temperatura, rifinita in padella con burro aromatizzato

Primo di pasta fresca

Bottone di pasta fresca ripieno di crostacei, mantecato con bisque di scampi e topping di riduzione di datterino giallo

Secondo

Astice canadese glassato al burro, cremoso di patata viola e salsa al frutto della passione

Dolce

Mascarpone montato, crumble aromatizzato con vaniglia del Madagascar, riduzione di limoncello e scaglie di cioccolato fondente, polvere d'oro

Bevande escluse