MENU DI PESCE CUCINA ITALIANA
(Costo a persona 140€, acconto del 50% tramite bonifico)

ANTIPASTI

Spalla pata negra Joselito con pan brioche

Mezza sfera di fegatino Toscano e amaretto con salsa arancia e Campari

Baccalà mantecato su chips di tacos, salsa alla pizzaiola e chimichurri

Insalata di astice, verdure croccanti e mayo al mango su focaccia alla paprika e curry

PRIMI

Risotto crostacei e agrumi su crema di burrata d'Andria e polvere di liquirizia

Gnocchetti su crema di taleggio e zafferano con porro stufato e tartufo

SECONDI

Rana pescatrice arrostita su crema di lenticchie con bocconcini di cotechino

e jus di vitello ai funghi

DESSERT

Ganache al cioccolato con caffè, su zabaione e frutti di bosco

BEVANDE

Flûte di benvenuto Franciacorta Brut Contadi Castaldi

Vermentino Toscano "Micante" MaremmAlta 2024

Champagne Heidsieck Monopole & Co. BLUE TOP Brut

Acqua

Caffè

MENU SUSHI CAPODANNO 2026

(Costo a persona 140€, acconto del 50% tramite bonifico)

TRIS DI TARTARE

Tartare di Salmone

Tartare di Ricciola

Tartare di Gambero rosso

SELEZIONE DEL VIA VAI

Tataki di Tonno

I nostri Nigiri: salmone, capasanta, ricciola, gambero rosso e ostriche

GRAN SELEZIONE DI URAMAKI

Argentina Roll

Florence Spicy

Lemon Maki

Special Gold

DELIZIA DELLO CHEF

Tacos di mare

DESSERT

Ganache al cioccolato con caffè, su zabaione e frutti di bosco

BEVANDE

Flûte di benvenuto Franciacorta Brut Contadi Castaldi

Vermentino Toscano "Micante" MaremmAlta 2024

Champagne Heidsieck Monopole & Co. BLUE TOP Brut

Menù Take Away

Sushi box

3 SASHIMI DI SALMONE

3 SASHIMI DI TONNO

4 NIGIRI MISTO

1 LEMON MAKI ROLL

1 PISTACCHIO ROLL

1 SCORPION ROLL

1 SAKE AVOCADO ROLL

65 euro

SOLO SU PRENOTAZIONE ENTRO IL 30.12.25

IL RITIRO DELLA BOX DA PARTE DEL CLIENTE

PRESSO IL LOCALE ALLE ORE 19:00 DEL 31.12.25