MENU DI PESCE CUCINA ITALIANA CAPODANNO 2024
(Costo a persona 150€, acconto del 50% tramite bonifico)
Gran piatto di antipasti
tentacolo di polpo grigliato su mousse di hummus
tartarina di tonno con guacamole e zest di lime
flan di patate e baccalÀ mantecato
crostone di moscardini al guazzetto
carpaccino di salmone marinato con spuma di caprino, pepe rosa e menta
Primi piatti
ravioli artigianali all’astice su salsa di pachino e calamari
risotto carnaroli cacio e pepe con gambero rosso
Secondo piatto
saltimbocca di branzino con jamÓn serrano su demi-glace di mare e patate novelle alle erbe
Dessert e caffè
cheesecake crudo al baileys con granella di nocciole del piemonte e glassa al cioccolato fondente
Bevande
Vermentino la Pettegola, Banfi
Spumante Sauvignon Chardonnay Brut Tener, Banfi
acqua