Cenone di Capodanno

ANTIPASTO

Fettunta con nodino di mozzarella, prosciutto arrosto, pomodori secchi e acciughe del Cantabrico

Montanara della tradizione napoletana

PRIMI

Tortelloni pere e Pecorino di Pienza adagiati su pesto di noci e burro chiarificatore

Tagliatelle fatte in casa ai Porcini e speck croccante

SECONDI

Filetto di cinta senese con abbraccio di pancetta stufata con demiglass al montepulciano, patate ghiotte e polpetta di formaggio

Assaggio di cotechino e lenticchie della tradizione

DOLCE

Mattonella di cioccolato fondente e gelatina di rum

BEVANDE

Una bottiglia di chianti o montepulciano ogni 2 persone

Acqua

E Prosecco per festeggiare