Menù Cenone di Capodanno
(Costo a persona 70€, vino escluso, acconto del 50% tramite bonifico)

Piccolo aperitivo di benvenuto servito al tavolo con Caveè Prestige Millesimato

Cornetto ai multicereali con salmone marinato, robiola e erba cipollina
Perle croccanti di zucca gialla e ricotta vaccina
Tartare di Fassona battuta al coltello con cuore di burrata e tartufo di San Miniato

Risotto vialone nano al tartufo fresco di San Miniato e mantecato con parmigiano 24 mesi
Ravioli di pasta fresca ripieni di zucca gialla con fonduta di taleggio e semi di papavero

Bocconcino di zampone Igp con lenticchie di Colfiorito
Medaglione di filetto di manzo in crosta di patate e rosmarino con sformatino di carciofi Morelli

Tortino di gianduia con cuore caldo, crema all'arancia e granella di nocciola

Coperto, acqua, caffè inclusi
Vini esclusi con possibilità di scelta dalla nostra carta