Capodanno Trattoria Bordino Firenze

CENONE

Costo a persona: 95€+3€ di coperto, bevande escluse

Entrè di benvenuto dello chef con calice di MARCHESE ANTINORI CUVÉE ROYALE

Welcome entrée by the chef with a glass of MARCHESE ANTINORI CUVÉE ROYALE

Sformatino di porcini e crema di tartufo

Porcini flan and truffle cream

Spaghettone all’Astice con datterini

Spaghettone with lobster with datterini tomatoes

Ravioli ripieni al branzino con burro al lime e basilico croccante

Ravioli stuffed with sea bass with lime butter and crunchy basil

Tartare di salmone con emulsione di caprino al basilico e salsa di mango

Salmon tartare with basil goat cheese emulsion and mango sauce

Baccalà confit su parmantier di asparagi

Confit cod on asparagus parmantier

Cotechino e lenticchie la Vecchia ricetta

Cotechino and lentils the old recipe

Sorbetto ai limoni di Sorrento

Sorrento lemon sorbet

Fetta di Panettone artigianale le Delizie di grano con knell di Buontalenti

Slice of artisanal Panettone le Delizie di grano with knell by Buontalenti

Brindisi all’anno nuovo

Cheers to the new year

Menù bistecca alla fiorentina

Costo a persona: 90€+3€ di coperto, bevande escluse

Calice di benvenuto MARCHESE ANTINORI CUVÉE ROYALE

Welcome glass MARCHESE ANTINORI CUVÉE ROYALE

Selezione di Salumi, formaggi e crostini toscani

Selection of Tuscan cured meats, cheeses and croutons

Bistecca alla fiorentina 2kg

Con contorni di Patate Arrosto e insalata mista

Florentine steak 2kg

With side dishes of roasted potatoes and mixed salad

Fetta di Panettone artigianale le Delizie di grano con knell di

Buontalenti

Slice of artisanal Panettone le Delizie di grano with knell by

Buontalenti

Brindisi all’anno nuovo

Cheers to the new year

Menù vegetariano

Costo a persona: 70€+3€ di coperto, bevande escluse

Entrè di benvenuto dello chef con calice di MARCHESE ANTINORI CUVÉE ROYALE

Welcome entrée by the chef with a glass of MARCHESE ANTINORI CUVÉE ROYALE

Sformatino di porcini e crema di tartufo

Porcini flan and truffle cream

Lasagnetta al ragù di verdure e fonduta di scamorza

Lasagnetta with vegetable ragù and scamorza fondue

Tortello alla zucca e gorgonzola con crumble di amaretti

Pumpkin and gorgonzola tortello with amaretti crumble

Ratatuille di verdure

Vegetable Ratatuille

Capunet vegetariani alle lenticchie

Vegetarian capunet with lentils

Grappolo d’uva e datteri

Bunch of grapes and dates

Sorbetto ai limoni di Sorrento

Sorrento lemon sorbet

Fetta di Panettone artigianale le Delizie di grano con knell di Buontalenti

Slice of artisanal Panettone le Delizie di grano with knell by Buontalenti

Brindisi all’anno nuovo

Cheers to the new year